Pflege und Weinbergarbeiten
unermüdliche Pflege
Reben verlangen eine stetige und sorgfältige Pflege. Diese Arbeiten sind ausschlaggebend für die Qualität der Weinernte des laufenden Jahres, stellen gleichzeitig aber auch die Weichen für die folgenden Jahre.
Sobald das Wachstum begonnen hat, entfernt man überflüssige Triebe. Gleichzeitig muss man auch die Wasserschosse entfernen, die am Stamm ausschlagen. Die Laubwand wird kontinuierlich aufgebaut, sobald die Triebe ausreichend lang sind, um hochgebunden zu werden. Ferner werden die Geiztriebe in der Traubenzone entfernt.
Die Blütezeit fällt je nach Region auf die Zeit zwischen Mitte Mai und Mitte Juni. Kälte und Regen sind ausgesprochen ungünstig während der Blütezeit. Im Allgemeinen geht man davon aus, dass hundert Tage nach der Blüte die Ernte beginnt.
Ab Juli kann man eine gewisse Anzahl an Trauben pro Stock entfernen, um eine qualitativ hochwertige Ernte sicherzustellen. Gleichzeitig werden in der Traubenzone teilweise Blätter entfernt, um die Luftdurchlässigkeit zu verbessern.
Nun beginnt die Phase der Reife. Von diesem Zeitpunkt an erhöht sich die Zuckerkonzentration in den Beeren, denn die Produkte der Fotosynthese kommen vorrangig den Trauben zugute.
